Подавайте цю апетитну грибну закуску з цибулею та олією або додавайте в різні салати.
Інгрідієнти:
Вода – 2200 мл
Опеньки – 900 г
Лаврушка – 2 штуки
Чорний перець горошком – 7 штук
Сіль – 40 г
Цукор – 15 г
Оцтова есенція – 1 ч. ложка
Приготування:
1․ У каструлі закип’ятіть 1 літр води та опустіть у нього промиті опеньки. Варити гриби на середньому вогні 10 хвилин після закипання, знімаючи піну.
2․ Відкиньте гриби на друшляк і промийте під проточною водою.
3․ Закип’ятіть воду, що залишилася, опустіть в неї гриби разом з лаврушкою, горошинами перцю, сіллю і цукром.
4․ Варіть 15 хвилин, потім додайте оцтову есенцію і готуйте ще стільки ж.
5․ Розкладіть опеньки по стерилізованих банках. Переконайтеся, що гриби повністю покриті маринадом, а банки заповнені до верху.
6․ Закатайте банки та накрийте пледом або рушником. Після повного остигання зберігайте у прохолоді.