Салат з кропиви – чудова ідея урізноманітнити повсякденне меню. Його можна приготувати у різний спосіб. Він підійде як легкого обіду, так і смачного доповнення до м’ясних страв. Якщо ви ще не куштували, обов’язково ознайомтеся з нашим рецептом нижче.
Час підготовки:
15 хвилин
На скільки людей:
для 2 осіб
Складові:
кропива – 200 г
Базилік – 2 пучка
арахіс – 50 г
оливкова олія – 30 г
сир – 30 г
Часник – 1 зубчик
лимон – 1 шт.
сіль – 1 щіпка
Етапи підготовки:
1.
Підготовка інгредієнтів: Листя кропиви та базиліка ретельно промийте під проточною водою, обсушіть та складіть у миску. Часник очистити та видавити через прес або дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці. Вичавіть лимон.
2.
Налийте олію в невелику миску. Додаємо часник і ретельно перемішуємо. З’єднуємо все із сиром. Додайте сіль і лимонний сік. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти. Коли заправка буде готова, полийте суміш кропиви та базиліку. Все перемішати, посипати арахісом та подавати.
Поради
Щоб урізноманітнити смак, можна додатково посипати готовий салат з кропиви смаженими волоськими горіхами або дрібно нарізаними кешью.
Рекомендуємо використовувати оливкову олію першого холодного віджиму та свіже листя базиліку. При виборі сиру краще вибрати італійський пармезан або м’який англійський чеддер.
Смак салату з кропиви також можна урізноманітнити, додавши до нього петрушку.
Щоб готовий салат із молодої кропиви виглядав естетичніше, можна прикрасити його свіжими їстівними квітами. Особливо хороші для цієї мети чорнобривці, звичайні маргаритки.