Салат з кускуса – це швидка та корисна страва, яку можна легко взяти з собою в дорогу. Поєднання крупи, свіжих хрустких овочів та соковитої курки – збалансована та повноцінна страва, яка надовго наситить вас. Як приготувати цю смакоту? Дивіться наш перевірений рецепт!
Час підготовки:
20 хв.
На скільки людей:
для 2 осіб
Інгрідієнти::
кускус – 100 г
куряча грудка – 1 шт.
помідори черрі – 200 г
огірок – 0,5 шт.
Червоний перець – 1 шт.
сушені помідори – 10 шт.
червона цибуля – 1 шт.
сіль – 2 щіпки
перець – 2 щіпки
Майонез – 1 столова ложка
натуральний йогурт – 2 столові ложки
Олія – 1 столова ложка
гранульований часник – 1 щіпка
порошок паприки – 1 щіпка
Етапи підготовки:
Кус-кус залити гарячою водою і злегка посолити. Потім накрити і залишити на 7-8 хвилин для набухання. За цей час вимийте та наріжте дрібними кубиками всі овочі та в’ялені помідори, а також дрібно наріжте червону цибулю.
За цей час наріжте курячу грудку кубиками і обсмажте її в столовій ложці олії до золотистого кольору. Приправити сіллю, перцем, часником та солодкою паприкою. Поставте смажену курку вихолоняти.
Приготування соусу: майонез змішати з йогуртом, посолити та поперчити до смаку. З’єднайте салат із соусом безпосередньо перед подачею на стіл.
Поради
Салат з кускусом, куркою та огірком ідеально підійде для вечірки. Його можна подавати змішаним або шарувано.
Якщо вам подобається більш характерний смак, залийте кускус бульйоном замість окропу. Ви також можете додати щіпку куркуми для більш інтенсивного кольору.
Кус-кус – як приготувати?
Він швидко припав до смаку всім, хто любить швидку та корисну кухню. Все тому, що вона поєднує в собі риси макаронів і каші, а її приготування не потребує варіння та займає буквально кілька хвилин. Як приготувати кускус? Достатньо залити окропом у пропорції 1:1. Вода повинна покривати крупу і виступати над її рівнем приблизно на 1-2 см. Накрийте блюдо і залиште на 7-8 хвилин. Після цього часу крупа набухне, розм’якшиться і буде готова до вживання.
Щоб надати кускусу більше аромату, його можна обдати окропом, але також бульйон овочевий або м’ясний. Також варто спробувати різні спеції, які додадуть йому смак та колір. Таким доповненням може бути трохи соєвого соусу або велика дрібка куркума. Завдяки цьому кускус набуде більш виразного кольору, а також додаткового аромату.
Такий приготовлений кускус можна швидко перетворити на корисний салат. Просто змішайте крупу з вашими улюбленими овочами і соусом. Салат із кускуса можна приготувати практично з будь-яких овочів, сирих, варених або тушкованих. Кус-кус чудово поєднується зі свіжими огірками, перцем або помідорами, а також з відвареною броколі, цвітна капуста бути зеленою квасолею. Сюди підійдуть смажені кабачки або баклажани.
У каші та овочі варто додавати ароматні трави та спеції. Ми особливо рекомендуємо нарізану петрушку, кріп або зелену цибулю. Що стосується спецій, тобто сенс додати дрібку прованських трав, базиліка або орегано. Щоб підгострити смак, можна додати трохи перцю чилі або молотого імбиру. Прекрасним доповненням до салатів з кускусом є також в’ялені помідори, оливки, каперси та мариновані огірки. Якщо любите хрусткі гарніри, додайте жменю попередньо обсмаженого гарбузового або соняшникового насіння або подрібненого горіха.
Ще одним необов’язковим інгредієнтом такого салату може бути сир чи м’ясо. Такий збагачений рецепт буде набагато ситним і насиченим, тому він може бути корисним. Для тих, хто віддає перевагу рибі, неодмінно припаде до смаку салат з кускусом і тунцем або креветками. З іншого боку, вегетаріанцям сподобається салат із кускусу та яєць. Сири всіх видів, як тверді, і м’які, також є відмінним інгредієнтом. Салати з кускусом і фетою найсмачніші, моцарелла або сир пармезан.
Кус-кус є основою для багатьох смачних рецептів, не тільки цих салатів. Ідеально для начинку всі види овочів та м’яса. Рецепт перцю, кабачка або цибулі, фаршированої кускусом, – чудова ідея для швидкої вечері для всієї родини. З нього теж можна приготувати смачні оладки, запіканки і фрикадельки.